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IL "FIOR DI PANE" al sesamo
IngredientiPer l'impastogr. 500 di farina Manitobaml. 150 di acquaml. 150 di latteun cubetto di lievito di birra2 cucchiaini di sale3 cucchiai di olio extra vergine di olivaPer la spennellatura e la...
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POLENTA PASTICCIATA AI FORMAGGI
Visto che fa ancora freschetto ...andiamo ancora di polentaIngredientiPolenta avanzata (meglio se del giorno prima) tagliata a fetteio di solito ne faccio sempre un po' di più, la metto in uno stampo...
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BISCOTTINI DI PASTA FROLLA
Ingredientigr. 280 di farina 00gr. 190 di burrogr. 70 di zucchero a velo2 tuorli d'uovoun pizzico di saleciliegine e zucchero a velo per la decorazioneIo ho usato lo spara biscotti ma se non l'avete...
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INVOLTINI DI PROSCIUTTO COTTO
IngredientiProsciutto cotto tagliato a fettemozzarellaPer l'impanatura poca farinaun uovopangrattatoun pizzico di saleStendete le fette di prosciutto (meglio se rettangolari), adagiatevi sopra un...
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PIZZETTE DI MELANZANA
Ingredientiuna melanzanapassata di pomodorouna mozzarellaolive verdi o neresale e pepeoriganoolio extra vergine di olivaTagliate la melanzana a fette alte un dito.Fatele grigliare su una...
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APPLE PIE (ricetta di Luca Montersino)
Ingredienti (qui le dosi intere riportate nella ricetta, io ho fatto mezza dose)per la pastagr. 50 di uova intere (un uovo grande)gr. 550 di farina 00gr. 10 di salegr. 200 di burro ammorbiditogr. 100...
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CARPACCIO DI MANZO CON SALSA ALLA SENAPE
Ingredienti (per 3 persone)gr. 250 di carne di manzo tagliata sottilissimamezzo limoneolio extra vergine di olivasale e pepeper la salsa (gli ingredienti possono variare a seconda del vostro gusto)3...
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SFOGLIATA AL PROSCIUTTO CON ZUCCHINE E FORMAGGIO
Ingredientiun rotolo di pasta sfogliaqualche fetta di prosciutto cottouna zucchinauna mozzarellataleggio (o un altro formaggio che preferite)Disponete la pasta sfoglia in una teglia, fate un primo...
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TORTA DI MELE ROVESCIATA (semplice e veloce)
Ingredienti2 mele grandi o 3 piccole2 uova interegr. 150 di farina 00gr. 60 di burro fuso tiepidogr. 100 di zuccherobuccia grattugiata e succo di un limoneuna bustina di lievito per dolcizucchero a...
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PANZEROTTI E GIRELLE CON SALSICCIA E MOZZARELLA
Ingredienti per la pastagr. 500 di farina Manitobaun cubetto di lievito di birraml. 300 circa di acqua tiepida3 cucchiai di olio di oliva2 cucchiaini di saleun cucchiaino di zuccheroper la...
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TORTA DI BANANE AL CACAO
Ingredientigr. 150 di farina 00gr. 75 di fecola di patategr. 120 di burro fusogr. 120 di zucchero2 uova2 banane (media grandezza)2 cucchiai di cacao amarouna bustina di lievito per dolciZucchero a...
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GAMBERONI IN PADELLA
Gustosissimi e facilissimi da fareIngredientigamberonisucco di limonepangrattatoOlio per friggerePulite, lavate i gamberoni e asciugateli bene.Passateli nel succo del limone, poi nel pangrattato e...
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FRITTATA CON GLI ASPARAGI
Ingredienti per 4/5 persone5 uovaun mazzetto di asparagi (gr. 300 circa)2 cucchiai di parmigiano grattugiato3 cucchiai di lattesale e pepeuna noce di burroTagliate gli asparagi a pezzetti e fateli...
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CROSTATA ALLA CREMA
IngredientiPasta frolla (ricetta di Salvatore De Riso )gr. 250 di farina 00gr. 100 di zuccherogr. 150 di burro morbido2 tuorli + 1 uovo interogr. 5 di salescorza di limone grattugiataCrema2 tuorliml....
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INSALATA DI POLIPO E GAMBERETTI
Ingredientiun polipo di circa gr. 800gr. 500 di gamberetti già puliti e sgusciati2 patate medieun mazzetto di prezzemoloil succo di un limoneolio extra vergine di olivasale e pepeFate cuocere il polipo...
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CIPOLLINE IN PADELLA (leggermente in agrodolce)
Ingredientigr. 500 di cipolline piccolegr. 50 di burro2 foglie di alloroun cucchiaino di zuccheroqualche cucchiaio di aceto balsamico (a seconda dei gusti)mezzo bicchiere di vino biancosale e pepeIn...
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PLUMCAKE ALL'ARANCIA (dal sapore intenso)
Ingredientigr. 300 di farina 004 uovagr. 200 di burro fusogr. 250 di zucchero semolatouna grossa aranciauna bustina di lievito per dolciper la glassasucco di mezzo arancio4/5 cucchiai di zucchero a...
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PANE IN CASSETTA O PANE BAULETTO
La ricetta di questo pane morbidissimo l'ho vista qualche giorno fa su un Blog molto bello "La cucina della Pallina ", era talmente bello e morbido che non ho saputo resistere alla tentazione di...
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CIAMBELLONE ALL'ARANCIA
Ingredientigr. 250 di farina 003 uovagr. 250 di zuccherogr. 150 di burro fuso tiepidoml. 150 di latteun aranciouna bustina di lievitoun pizzico di salePer prima cosa tagliate a pezzetti l'arancio con...
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SEBADAS o SEADAS (cucina regionale sarda)
Ingredienti per 6 /7 sebadasgr. 250 di farina 00gr. 50 di strutto fusoacqua q.b.la ricetta prevede pecorino sardo io ho usato del formaggio asiago grattugiato a filettiscorza di mezzo arancio...
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